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2008-09-11 (Thu) | 『無良+吐槽』 | COM(2) | TB(0)
昨天晚上說起了廣東菜,把某星星嚇到了~
  其實昨晚的我承認有一點是夸張了的~~因為星內太可愛了~~哈哈~( ̄ε(# ̄) Σ
  其實“食在廣州”這句是沒錯啦,畢竟廣州什麽人都有,所以每個地方吃的基本上都能在廣州找到。當然也包括一些相對於外省人來說很可怕的食物啦~( ̄ˇ ̄)。像吃老鼠啊,貓啊,狗啊,內臟啊,還有一些其他的X級保護東東…這些東西在菜譜里也有哦~不過一般的遊客什麽的是看不到而已啦~基本上整隻的動物除了真的不能吃的部分,所有的能吃的都用上了~…(~o ̄▽ ̄)~o ~
  不過說實在的,現在很多的像我們這一輩的人都不怎么吃這些東西了- -。像我爸媽啊,爺爺奶奶的那一輩的或許還會敢吃。(說白了,我只是小時候吃過狗肉,老鼠干和穿X甲罷了……大多數的情況時候是被人騙著吃下去的……OTL|||,現在要我吃的話,我也不敢吃了。= =;|||)
  嗯~然後是內臟?
  比如說,雞鴨腎、豬肝、豬腰、腸子什麽的……
  其實這東西看人頭。
  有的人會吃,有的人看了就會覺得噁心受不了。
  不過,我承認我只能吃得下“牛雜”和“紹酒灼豬腰”。【馬鈴薯炆牛腩超好吃的~~~ㄟ(≧◇≦)ㄏ】其他的我都受不了,不過我爸媽愛吃……
一般來說會被能吃的人說:“不會吃(好東西)”【廣東話:唔識食】……OTL|||
  上面的東西只不過是冰山一角罷了,還有更加噁心的……= =+


  呃……噁心够了~說回正常的……OTL|||
  廣東的小吃很好吃的~~而且花樣又多~比如潮汕地區的那些~看上去超壯觀…我看的特多…因為我們學校的潮汕地區的人很多,有的班有一半以上都是……= =+
  我這邊的話,(某FS地區……= =)還是“盲公餅”、“大良蹦砂”、“雙皮奶”、“盤菜”、“九江煎堆”、“西樵大餅”這些比較有名的~吃的話~順是最多的~= ̄ω ̄=
  肉也是~~只要你敢吃~啥肉都有哦~=______________,=+~
  以下特別服務某菜星= =+
  對廣東人來說,蔬菜是每餐餐桌上必備的一道菜式。一餐飯只有肉的話,那也太囧了……OTL|||
  不過我們吃的很雜,菜心、通菜、白菜、小唐菜、黃瓜、蘿蔔什麽的基本會吃,還有番薯葉啊、芥藍、苦瓜葉這些都是在菜譜里的,不過味道就見仁見智了~╮( ̄▽ ̄)╭
  然後是最重要的“廣東涼茶”~~
  這個好啊~想我從小就被灌了不知道多少杯了…不過這個有好處~就是我從來不長痘痘~也不生粉刺~啦啦啦~…或許是天生的~=w=+
  除了常見的“王老吉”、“夏桑菊”、“斑砂”(這個很苦- -|||)之外,還有“水瓜殼”、“青天葵”、“雞心草”等等的雜七雜八的~
  基本上有些清熱解毒啊、喉嚨沙啞啊、小感小冒啊、消化不良的話,這些都是上好的選擇~  
  不過要分“寒底”和“熱底”(體質的一種稱呼)的人喝,“熱底”的人喝了某一些涼菜的話,只會更加“上火”,相對來講“寒底”的也是。
  還有就是“廣東的湯”。
  簡單來說就是分兩種。一種叫“老火湯”(這個要煲很多個小時的…),一種就叫“湯”(也就是普通的煲幾個小時就可以的啦。。= =)
  不過老火湯不要喝太多,那個很“燥熱”的。
  燥熱的話,痘痘、喉嚨痛什麽的也會出來哦~(基本上這些就是“燥熱”引起的,所以要和涼茶來“降火解毒”。呃……這個能懂么- -|||)
  雞湯其實也是“燥”的,所以不能多喝。
  但是可以用其他的湯料輔助達到“平”。這個的話,要講起來太長了,所以pass……= =|||
  在廣東煲湯是每個家庭主婦必須懂的一門技能,不懂得煲湯的,很難討得婆婆的歡心哦~( ̄▽ ̄)"
  不過煲什麽湯就隨你了,有人喜歡煲藥材湯(就是滿煲的全是一些藥材:淮山、杞子、雪耳、猴頭什麽的……)有的人就喜歡清湯。
  湯在廣東人的眼裡其實也有一種“涼茶”的意味在,比如說我要是有什麽地方不舒服的話,我媽就會煲一些對症的湯水給我喝~( ' – ' )
  呃……現在能想到的就是這些了……以後想到了再補充。想知道的也可以問我~XD
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